开放式厨房如何选择油烟机?

其实,无论是开放式厨房,还是封闭式厨房,油烟问题都是要想法尽可能避免的,减少油烟的常见手段如下:

1、少做饭,尤其是煎炒烹炸(废话,但却是最有效的手段);

2、使用无油烟锅进行烹饪(据说有点儿效果);

3、灶具安装在窗户附近,做饭时打开窗户;

4、安装排风扇或者管道风机;

5、选择一款合适的油烟机

前四点基本上没有什么科技含量,今天主要说的是第五点,如何选择一款合适的油烟机?

通常说来,油烟机性能的选择参数有如下三个指标:

1、风量

目前市面上油烟机排风量大小一般为:10立方米/分钟以下、11-14立方米/分钟、15-17立方米/分钟、18-20立方米/分钟、≥21立方米/分钟一共这五种,如果是常见的5-8㎡左右的封闭式厨房,选择一个14-17立方米的就可以,不建议超过18;但如果是开放式厨房,建议要选择18立方米以上的,超过20也不过分,尤其是喜欢炒辣椒的家庭以及楼层较高的家庭。

2、风压

风压是指抽油烟机的排风量达到7立方米/分钟的静压值,风压值越大,吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好,如果排烟管较长或接到公共烟道中的话,排烟的压力损失就会大一些,此时,只有更大的风压,才能将油烟排出区。目前,市场上的油烟机风压值标注普遍在230-450Pa之间,还有更高的。

需要注意的是,该指标各个厂家标注的文字都不一定一样,常见的文字有“风压”、“静压”、“最大风压”、“最大静压”等,这就为消费者选择时造成了一定的困难,建议就以最大静压或风压为参考指标了,普通厨房建议在300Pa以上,开放式厨房建议在380Pa以上。如果风量相同的话,这个指标高一些的会更好。

3.电机功率

油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小,市面上的油烟机电机输入功率一般在180-220W之间,相对而言电机功率越大,吸烟效果越好。

另外,还有具体的烟机造型选择,除了美观程度外,不同机型的烟机排烟能力也不尽相同,通常说来有如下几种:

这几种的排烟能力顺序由强到弱分别为:侧吸式带挡板>侧吸式>欧式塔型>欧式T型;除此之外,中式烟机吸力很强,要强于以上四种,但外观是不适合安装在开放式厨房的;还有朋友可能说还有集成灶啊,对,集成灶的排烟能力比中式还强,但这个东西嘛,集成了太多的东西进去,容易出故障,出了故障维修起来就很麻烦,而且尤其是多数产品还集成了消毒柜,更是鸡肋了,尤其是听到集成灶还有爆炸的新闻,我就更感觉有点恐怖了。

因此,国内的开放式厨房,建议首先根据厨房的设计风格确定烟机的造型,造型确定以后,首选风量大的,风量确定以后,进而在考虑风压和功率。

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