厨房油烟大?油烟机要这样选,才能彻底告别厨房油烟

没有人希望一炒菜,整个房子里都飘着油烟味。特别是在今天这个开放式厨房盛行的时代里,遏制油烟,成了一个亟待解决的问题。与处理油烟相关的做法有很多种,但是想要从根源上解决,还是要从油烟机入手——在油烟扩散前就排走,是最理想的办法。

大多数人对油烟机还是比较陌生的,现在的油烟机无论是款式还是价格,都相差极大。究竟该选择什么样的油烟机呢?今天我们就来说一说,选购油烟机时需要考虑的三个问题。

一、排烟位置的选择

我们常说顶吸、侧吸,顶吸式油烟机又可以分为中式(顶吸)油烟机和欧式(顶吸)油烟机。这些产品除了外观不同以外,更重要的是排烟口位置的区别。

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我们从上面这张图中不难看出,中式、欧式、侧吸,排烟口与燃气灶之间的距离越来越近。这也意味着,相同质量的油烟机,排烟效果越来越好。为什么这样说呢?

油烟从燃气灶上面的锅里往上飘,飘得越高,油烟扩散的就越厉害,重新把它们聚集起来并排走的难度也就越高。当然排烟口与燃气灶之间的距离也不能太近,如果距离太近,就会把燃气灶里的火吸到油烟机里,不安全,也浪费天然气。

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一般我们把燃气灶上方15~250cm的地方称为"黄金控烟区",在这里排烟不会影响燃气灶的使用,还能在油烟扩散前把它排走——能满足这一条件的油烟机,是下排式油烟机,也就是我们常说的集成灶。

换句话说,在设计、质量相同的前提下,集成灶的排烟效果最好,其次是侧吸式油烟机、欧式顶吸油烟机,最后是即将被淘汰的中式顶吸油烟机。

二、烟机造型设计

前一段的最后一句话,我们用的限制条件是"在设计、质量相同的前提下",质量我们都懂,那油烟机的设计又和排烟效果有什么关系呢?

油烟机在工作时,会在进风口附近形成负压。又因为油烟机进风口的面积比较大,气流快速涌入,就会在整个烟机面板上形成漩涡,导致油烟只在面板上转圈,却无法快速进入油烟机内。

于是乎,侧吸和顶吸式油烟机就需要借用一个叫做"导流板"的东西▼

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导流板所在的位置,是气流盘旋的空间。先把油烟集中在导流板上,再慢慢吸入油烟机内,达到快速排烟的目的。

集成灶又不同了,它的排烟口距离燃气灶比较近,油烟到达排烟口是还没有扩散开。所以集成灶没有吸引太多气流的必要,所以它的排烟口往往比较小。尽管如此,也还是会比顶吸和侧吸油烟机的排烟速度快。

也有集成灶在此基础上又进行了升级,比如火星人的X7这款机器,它改变把原本平直的排烟口做成了曲面弧形▼

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这样一来,油烟向上飘,正好就能飘进排烟口里。不仅仅是从排烟距离上领先大牌油烟机,更是从排烟方式上另辟蹊径。

三、烟机清洁

一台好的油烟机,绝对不是排烟效果好就够了。油烟机常年在最恶劣的环境里工作,很容易就会沾满油泥。如果不及时清理,不仅看起来脏污,还会影响油烟机的使用效果。所以我们对油烟机的另一个要求,就是好清理。油烟机是不是好清理,应该从以下三个方面来判断:

1.表面材质

油烟机表面的材质,决定了它日常清理的难易度。目前市面上比较常见的两种材质是不锈钢和钢化玻璃,不锈钢相对来说更难打理,毕竟它的表面不如钢化玻璃光滑——特别是喷漆不锈钢,表面具有颗粒感,擦起来非常困难。

比这两种材质更好的,是一种叫做"特氟龙"的材质。我前面举的火星人集成灶的例子,使用的就是特氟龙材质做的油网面▼

厨房油烟大?油烟机要这样选,才能彻底告别厨房油烟

特氟龙,就是我们用的不粘锅的涂层。用它炒菜尚且不沾油,何况是用它来排烟呢!

2.油网拆卸

仅仅清理表面还不够,至少每年都应该拆开油烟机,清理一下里面的风扇和各种配件。不同油烟机的油网拆卸方法也有不同,传统的大牌油烟机都非常难以拆卸,需要专用的工具甚至专人拆机。估计每个小区里都有几个清洗油烟机的人吧,他们就是为那些买了不可拆卸油网的用户服务的。

不过已经有越来越多的油烟机厂家发现了这个问题,所以升级成"可无工具拆卸油网",清洁起来更加便利,挑选时可以注意下。

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