抽油烟机商家不会告诉你的真相:即使买了抽油烟机,做饭也要开窗

从来不抽烟的张女士,两年前被检查出了肺癌,她百思不得其解,自己没有不良习惯,也不抽烟,怎么会得肺癌。

在医生的问诊和全面检查后发现,已有两个孩子的张女士是一位家庭主妇,日常生活除了照顾孩子,就是和厨房打交道。而藏在厨房里的致癌物-油烟,就是致使她患癌的罪魁祸首。

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肺癌死亡率中,90%都和吸烟有关。但是,中国女性吸烟率远低于男性,女性患肺癌的几率却仅次于乳腺癌。

调查后发现,除了她们被动吸二手烟外,在非吸烟女性肺癌患者中,有超过60%的厨房油烟史。

二手烟的患病人群是普通人群的200%以上,而长期处在油烟环境中,肺癌的发病率会提高4倍左右!

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中国人喜欢用大火做饭。

研究表明,食用油被加热到270-280℃时,会导致染色体损伤,引起细胞癌变。而当油温加热到350℃时,会产生苯并芘、丙烯醛、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌物。

对于有呼吸道疾病的人,油烟会加重病情,或者诱发哮喘和其它炎症。更可怕的是,它会导致肺癌的发生。所以,为了家人的健康,我们有必要改掉自己大火烹饪的习惯,同时注意以下4点:

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1.烹饪一定要开抽油烟机

自从抽油烟机被发明出来后,我们的厨房环境已经得到了很大的改善,甚至降低了油烟对人身体健康造成的伤害。经过多年的技术迭代,现代的抽油烟机可以有效解决厨房的油烟问题。

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当然,选购一台好用的抽油烟机,才是它发挥长处的关键。

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2.烹饪一定要开窗通风

开窗通风可以保障厨房中的空气流通,降低油烟浓度,避免更多油烟从呼吸道进入到我们身体中,造成伤害。

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3.烹饪一定要用对油

饮食的健康,不在于你吃了什么,而在于你怎么吃。

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大部分食物,我们都可以通过少量用油烹饪成健康的食物,而油中含有的脂肪,是影响我们身体健康的关键因素。爱吃猪油的家庭,建议换成橄榄油或者菜籽油。

同时,注意油量的把控。

4.烹饪一定要用厚底锅

大火烹饪出现油烟,一在于锅加热时间久,二在于锅热得快。而大部分家庭,烹饪时很容易忽略锅加热的速度。

建议把家里的薄皮铁锅换成厚底锅。或者烹饪时,不要等锅热得冒烟,再炒菜。

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此次新型冠状肺炎的发生,和野生动物有很大的关系,至于是接触还是饮食导致的传染,并没有完全确认。但是,“病从口入”这个成语的真实性,已经不需要验证。我们有必要为了大家的健康,改掉大火烹饪的“坏”习惯。

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